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La nourriture de La Palma est connue pour la simplicité de ses plats. Les principaux éléments de la cuisine sont la viande, le poisson, les pommes de terre et les légumes.Dû à la richesse des eaux canariennes, il existe plusieurs variétés de poissons, qui se servent grillés, au four, au sel ou sous forme de poisson sêché comme c’est le cas des Tollos. Parmi les viandes les plus consommées, on trouve de la viande de cochon, de poulet, de lapin et de chèvre.Parmi les fruits les plus consommés, on trouve les bananes canariennes, les figues, les avocats, les mangues, les papayes, les figues de barbarie et les fruits de saison. Le petit déjeuner traditionnel est composé de gofio (farine de blé grillée) mélangé avec du lait et du café. Les légumes sont consommés sous forme de potages (grande consommation de légumes aux Canaries.Parmi tous les produits typiques, les fromages et les pâtisseries occupent une place privilegiée.