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Como resulta lógico nuestros productos más influyentes son los provenientes del mar. Entre las especies más apreciadas están las viejas y también, entre otros, la sama, el bocinegro, la salema, el cherne, el mero... Destacan asimismo los diversos tipos de túnidos que abundan en sus costas. Las caballas, sardinas y chicharros también deben ser citadas entre los pescados más consumidos. Otra especie que disfruta de cierta fama es la morena, que se suele servir frita. Estas variedades marinas se suelen preparar simplemente guisadas, o a la espalda, a la sal, etc. Es frecuente que se acompañen con mojo (salsa típica canaria elaborada con ajo, perejil, aceite, pimentón....) y papas arrugadas. Una mención especial tienen los quesos que viene a ser otro de los platos más comúnmente elaborados y consumidos, así como el gofio y el vino.